Alle soorten dranken, gezondheidssupplementen en cosmetica adverteren dat hun producten rijk zijn aan bepaalde polyfenolen of proanthocyanidinen. Dus wat zijn polyfenolen en proanthocyanidinen?
Polyfenol
Als een organisch molecuul een hydroxylgroep heeft die direct is verbonden met de benzeenring, wordt de stof geclassificeerd als een fenol. Als een organische stof meer dan één fenolische hydroxylgroep heeft, kan de stof een polyfenol worden genoemd. Elke fenolische hydroxylgroep is aan het reduceren, dus hoe meer fenolische hydroxylgroepen, hoe meer plaatsen van de polyfenolen kunnen worden geoxideerd en hoe sterker het vermogen om zuurstofvrije radicalen op te vangen. Het concept van polyfenolen is dus eigenlijk vrij breed. Polyfenolen zijn alom aanwezig in een verscheidenheid aan groenten en fruit.
Procyanidinen, of procyanidinen, procyanidinen of procyanidinen, zijn polyfenolen, maar geen flavonoïden. Het kan worden beschouwd als de verbinding van meer dan twee catechinen/epicatechine als basiseenheden. De belangrijkste verbindingswijze is een covalente binding tussen koolstofatomen 8 en 4. Dat wil zeggen, proanthocyanidinen zijn aggregaten van flavonoïden. Als het uit 2-5 flavonoïden bestaat, wordt het oligomere proanthocyanidinen genoemd. Als de samenstellende eenheden meer dan vijf zijn, worden ze oligomere proanthocyanidinen genoemd. Appelpolyfenolen hebben een goed wegvangend effect op superoxide-anionen, hydroxylvrije radicalen en organische vrije radicalen, om celbeschadiging te verminderen, veroudering te vertragen en het leven te verlengen.
Apple polyfenolen vanAPPCHEM(BON)hebben een goed wegvangend effect op superoxide-anionen, hydroxylvrije radicalen en organische vrije radicalen, om celbeschadiging te verminderen, veroudering te vertragen en het leven te verlengen. Bovendien kunnen proanthocyanidinen in appelpolyfenolen de tyrosinase-activiteit en melaninevorming aanzienlijk remmen en een rol spelen bij het bleken van de huid.