Wat is Apple polyfenol van AppChem?

In de steeds meer gezondheid van vandaag - bewuste wereld, hebben plantenpolyfenolen wijdverbreide aandacht gekregen als natuurlijke antioxidanten. Onder hen,Apple polyfenolenzijn een onderzoekshotspot geworden in het voedsel, de gezondheidsproducten en de cosmetica -industrie vanwege hun rijke biologische activiteit en brede toepassingsperspectieven.

Apple polyfenolen zijn een algemene term voor een klasse polyfenolische verbindingen geëxtraheerd uit appels, voornamelijk aangetroffen in de huid van onrijpe appels._[1] Het verschijnt als een bruinachtig - rood poeder met een goede oplosbaarheid en is gemakkelijk oplosbaar in polaire oplosmiddelen zoals water, ethanol en methanol.

Vergeleken met andere polyfenolische stoffen in fruit, is het grootste kenmerk van appelpolyfenolen het hoogste gehalte aan anthocyanine -oligomeren. Onderzoek heeft aangetoond dat het gehalte aan anthocyanen in appels meer dan 80% van het totale polyfenolgehalte kan bereiken, wat Apple -polyfenolen met uitstekende antioxidantcapaciteit en biologische beschikbaarheid kan geven._[2]

1. Anthocyanines
Proanthocyanen zijn de meest voorkomende component in appelpolyfenolen, waarbij anthocyanine B2 de belangrijkste is. Deze stoffen zijn oligomeren gevormd door de polymerisatie van catechines en epicatechines, meestal bestaande uit 2 tot 5 monomeren.

Wetenschappelijke gegevens laten zien dat:

• De inhoud van anthocyanen in onrijpe appels kan meer dan 10 keer die van volwassen appels bereiken
• Anthocyanine B2 is goed voor 30-40% van het totale polyfenolgehalte in appels
• De antioxidantcapaciteit van dimeer anthocyanen is 20 keer dat van vitamine C en 50 keer dat van vitamine E

2. Flavonoïden
Het omvat voornamelijk componenten zoals quercetine glycoside en wortelschorsglycoside. Wortelschorsglycoside is een flavonoïde verbinding die uniek is voor appels, met verschillende fysiologische functies.

Onderzoek toont aan dat:

• Wortelschorsglycoside kan hypoglycemische effecten uitoefenen door het SGLT2 -transportereiwit te remmen_[3]
• Quercetin -glycoside heeft een sterke anti - inflammatoire en anti - allergene eigenschappen

3. Hydroxycinnaminezuur
Chlorogeenzuur is een belangrijke fenolzuurverbinding in appels. Chlorogeenzuur heeft niet alleen sterke antioxiderende eigenschappen, maar is ook bewezen dat het bloedsuikerspiegel en bloedlipiden reguleert.

Gegevensondersteuning:

• Chlorogeenzuur is goed voor 10-15% van de totale polyfenolen in appels
• Onderzoek toont aan dat chlorogeenzuur de glucosetolerantie aanzienlijk kan verbeteren. De antioxiderende activiteit is superieur aan die van de meest voorkomende fruitfenolzuren

4. Dihydrochalconen
Phloretine en zijn glycoside -vorm zijn unieke dihydrochalcoonverbindingen gevonden in appels. De unieke whitening en anti - glycatie -eigenschappen maken dit ingrediënt een favoriet in de cosmetica -industrie.

Experimentele verificatie:

• Phloretine remt tyrosinase -activiteit_[4], heeft een uitstekend anti - glycatie -effect en kan de vorming van AGE's effectief voorkomen. Het kan stabiliteit behouden onder UV -bestraling.

1. Uitstekende antioxiderende eigenschappen

Apple polyfenolen vertonen een goede antioxidantcapaciteit en hebben een beter opruimend effect op O-2 radicalen, · OH-radicalen en DPPH · radicalen, die veel hoger is dan de meeste gewone groenten en fruit. Deze krachtige antioxidantcapaciteit stelt het in staat om vrije radicalen te elimineren en cellen te beschermen tegen oxidatieve schade.

2. Goede stabiliteit
In vergelijking met andere polyfenolische stoffen vertonen appelpolyfenolen een betere stabiliteit onder zure en verwarmingsomstandigheden. Onderzoek heeft aangetoond dat Apple -polyfenoloxiden verdere reacties ondergaan bij hoge temperaturen. Naarmate de tijd verstrijkt, neemt de totale antioxidantcapaciteit (FRAP -waarde) toe, waardoor de voordelen voor zijn toepassing in voedselverwerking zijn._[5]

3. Hoge biologische beschikbaarheid
Vanwege het hoge gehalte aan oligomere anthocyanen in appelpolyfenolen, is hun biologische beschikbaarheid aanzienlijk hoger dan die van andere polyfenolen met een hoog molecuulgewicht. Klinische onderzoeken hebben aangetoond dat de antioxiderende activiteit in het bloed zijn piek bereikt 2 uur na het consumeren van appelpolyfenolen.

1. Voedselindustrie
Als natuurlijke antioxidant worden appelpolyfenolen veel gebruikt in oliën, vleesproducten en gebakken producten, die de houdbaarheid effectief kunnen verlengen en oxidatie en bederf kunnen voorkomen. Japan keurde al in 2000 het gebruik van appelpolyfenolen als voedseladditief goed.

2. De industrie van de gezondheidsproduct

De biologische beschikbaarheid van appelpolyfenolen is aanzienlijk hoger dan die van andere polyfenolen met een hoog molecuulgewicht, vanwege hun hoge oligomere anthocyaninegehalte.

3. Toepassing van cosmetica
De uitstekende whitening en anti - verouderingsvaardigheden van rootschorsuitextract en anthocyaninen maken ze belangrijke ingrediënten voor hoge - eindcosmetica. Experimentele resultaten hebben aangetoond dat een huidverzorgingscrème die 0,5% Apple -polyfenolen bevat, de huid glans en elasticiteit na 4 weken gebruik aanzienlijk kan verbeteren.

Met de vooruitgang van wetenschap en technologie en de toenemende vraag naar gezondheid, zullen Apple Polyfenols in de toekomst een belangrijkere rol spelen, waardoor grotere bijdragen leveren aan de menselijke gezondheid en duurzame ontwikkeling.

Meer details om te chatten met de specialist van AppChem - Serrisha. ((cwj@appchem.cn)

Referentie:

[1] Huang Shanshan, Li Heyu, Wang Lei en Zhao Ling. Onderzoeks voortgang van antioxiderende eigenschappen van appelpolyfenolen [J]. Food Research and Development, 2014, 35 (24): 159-162.
[2] http://www.whb.ac.cn/xw/kyjz/201809/t20180924_5095500.html
[3] https://zhuanlan.zhihu.com/p/602794408
[4] Wang Jianxin, Zhou Zhong, Wang Jianguo.Study over remmende activiteit van phlorizin tegen tyrosinase [J]. Flavour Geurcosmetics, 2002, (02): 4-5.
[5] Li Xuan, Bi Jinfeng, Liu Xuan, Wu Xinye, Yi Jianyong. Onderzoeksstatus en vooruitzicht op de samenstelling en functionele kenmerken van appelpolyfenolen [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2020, 20 (11): 328-340.doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.11.037.