Ons immuunsysteem is zeer complex en de werking hangt nauw samen met veel voedingsstoffen.
Ⅰ Eiwitten
Het behoeft geen betoog dat eiwit betrokken is bij witte bloedcellen, T-lymfocyten, lysozym, enz. van ons lichaam. Als we eiwitten nemen, moeten we letten op het aandeel aminozuren waaruit het eiwit bestaat. Hoe dichter het aandeel aminozuren bij het menselijk lichaam, hoe hoger de voedingswaarde. Zo zijn vis, gevogeltevlees en eimelk allemaal hoogwaardige eiwitten. Sojaboon is ook een zeer goede eiwitbron voor het menselijk lichaam. Men kan zeggen dat als er geen sojaboon is, het voor veganisten bijna onmogelijk is om hun gezondheid te behouden.
Ⅱ Vet
Hoewel een bepaalde hoeveelheid essentiële vetzuren nodig is om onze normale immuunfunctie te behouden, zal overmatige vetinname de cellulaire immuunrespons remmen. Daarom is elke dag 25-30 g eetbare olie voldoende voor elke persoon. Als u verkouden bent en koorts heeft, moet u er speciaal op letten dat u geen te vettig voedsel eet, zoals gefrituurd voedsel, totdat u beter bent.
Ⅲ Mineraal
Ijzer:Voor veel cellen is ijzer een belangrijke voedingsstof, die verschillende enzymen kan activeren. Bij ijzertekort neemt de activiteit van ribonuclease af en neemt de eiwitsynthese van lever, milt en thymus af, wat leidt tot verschillende afwijkingen in de immuunfunctie. Dierlijke lever, volbloed, gevogeltevlees en vis zijn allemaal goede voedingsmiddelen voor ijzersuppletie.
Zink:De rijping van menselijke immuun-T-cellen vereist de deelname van zinkbevattende DNA-polymerase. Zinktekort veroorzaakt atrofie van weefsels en organen van het immuunsysteem, waardoor afwijkingen in zowel cellulaire als humorale immuniteit ontstaan. Schaaldieren, zeevruchten, rood vlees en ingewanden van dieren zijn uitstekende bronnen van zink.
Koper:Koper is een bestanddeel van veel enzymen. Het gebrek aan koper kan de antibacteriële activiteit van fagocyten verzwakken en de gevoeligheid voor pathogene micro-organismen vergroten. Gelukkig hebben Chinese inwoners over het algemeen geen gebrek aan koper. Oesters, schaaldieren en noten zijn goede bronnen van koper, gevolgd door dierlijke levers, nieren, granen en bonen.
Selenium:Selenium heeft een duidelijk immuunversterkend effect en seleniumtekort kan de immuunrespons van het lichaam remmen. Het seleniumgehalte in plantaardig voedsel wordt sterk beïnvloed door de herkomst en over het algemeen is er geen extra supplement nodig. Consumenten kunnen sommige seleniumrijke voedingsmiddelen kopen op basis van hun behoeften.
Ⅳ Vitamine
Vitamine A:Vitamine A kan het anti-infectievermogen van het lichaam verbeteren. Wanneer vitamine A ontbreekt of onvoldoende is, kan dit een aanzienlijke invloed hebben op specifieke en niet-specifieke immuunfuncties. Dierlijke lever en gele, oranje, rode en donkergroene groenten en fruit zijn ideale voeding voor vitamine A.
Vitamine E:Vitamine E-tekort veroorzaakt schade aan de immuunfunctie van B-cellen en T-cellen. Plantaardige olie is rijk aan vitamine E en over het algemeen zal er geen vitamine E-tekort optreden.
Vitamine B6:De synthese van nucleïnezuur en eiwit, evenals celproliferatie, vereist de deelname van vitamine B6. Wit vlees, zoals kip en vis, heeft een hoger vitamine B6-gehalte, gevolgd door lever, eigeel en bonen.
Vitamine C:Vitamine C heeft een aanzienlijke invloed op de aanmaak van lymfocyten in de thymus, milt, lymfeklieren en andere weefsels en organen, en kan ook het niveau van andere antioxidanten in het menselijk lichaam verbeteren en de immuunfunctie van het lichaam versterken. Peper, chrysanthemum, balsempeer, wilde jujube, rode jujube, citrusvruchten en ander vers fruit en groenten zijn over het algemeen rijk aan vitamine C.
Het is te zien dat als we onze immuunfunctie op een goed niveau willen houden, we de coördinatie van veel voedingsstoffen nodig hebben. Dit vereist dat we in ons dagelijks leven een evenwichtige inname van zowel dierlijk voedsel als plantaardig voedsel tot ons nemen. We moeten ons best doen om het voedsel te diversifiëren. Gemiddeld zouden we elke dag meer dan 12 soorten voedsel moeten nemen en elke week meer dan 25 soorten voedsel, en deze redelijk moeten mengen. Dit helpt niet alleen om de immuniteit te verbeteren, maar stelt ons ook in staat om zo snel mogelijk van de ziekte te herstellen. Wetenschappelijk dieet, vanaf nu!